Ингредиенты:

- 6 картофелин;

- 1 морковь;

- немного сельдерея;

- 1 луковица;

- 250 гр квашеной капусты;

- 2 зеленых яблока;

- 3 чернослива;

- 3 кураги;

- растительное масло;

- 2 зуб. чеснока;

- 1 ч ложка тмина;

- соль, перец по вкусу;

- 2 лавровых листа;

- зелень.

   Обжариваем сельдерей и морковь, нарезанные соломкой. Добавляем картофель, нарезанный небольшими кусочками, и обжариваем еще 5 мин. Добавляем мелко нарезанные яблоки, потом квашеную капусту, курагу с черносливом (предварительно помытые и нарезанные соломкой). Солим, перчим, добавляем тмин и мелко нарезанный чеснок. Добавляем немного горячей кипяченой воды (до уровня середины содержим... Читать дальше »

Ингредиенты:

- 0,7 кг морской рыбы;

- 1 луковица;

- 1 ст ложка французской горчицы;

- 1 лимон;

- 10 зеленых оливок;

- 1 ст ложка оливкового масла;

- 1 ст ложка кунжута;

- тимьян, соль, черный перец по вкусу.

   Очищаем рыбу от чешуи и внутренностей, срезаем плавники, нарезаем на небольшие кусочки. Кладем рыбу в форму для запекания, посыпаем лимонной цедрой, солим, поливаем лимонным соком.

   В оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем горчицу и выкладываем на рыбу. Оливки тонко нарезаем, посыпаем ими рыбу. Кладем на рыбу веточки тимьяна, посыпаем ее кунжутом. 

   Выпекаем в духовке в открытой форме при 190 градусов 40 минут. Подаем с рисом или овощами.... Читать дальше »

Ингредиенты:

- 6 картофелин;

- 0,5 кг грибов;

- 300 гр стручковой фасоли (цветной капусты или брокколи);

- 1 луковица;

- соль, специи по вкусу;

- панировочные сухари;

- растительное масло.

   Отвариваем очищенный картофель, сливаем воду и толчем пюре. Грибы мелко нарезаем или измельчаем в блендере. Фасоль, грибы и мелко нарезанный лук обжариваем 10 мин в растительном масле. Добавляем специи, и смешиваем обжаренные овощи с картофелем. Формуем котлетки, обваливаем их в сухарях и обжариваем до золотистого цвета.