Олег,так корочка получится- гольная соль?И в готовом виде её не возможно будет кушать. Или ваша курочка с 1 кг соли впитала в себя только нужное количество?У меня что то в моём представлении в 1кг.соли спинкой уложить курицу..........я дажа вкуса курицы после такой жарки представит не могу-одна соль.

Я вычитал рецепт курицы с корочкой в кулинарной книге Д.Донцовой
делал сам и жене понравилось.просто,как дважды два:берётся курочка 1,3-1,4 кг, кг , 1 кг соли мелкой.соль высыпать на сковороду (у нас чугунная полностью) и разровнять,спинкой вниз положить на соль курицу.Внимание!больше ничего не добавлять,не мазать, и поставить в духовку на 1 час 200 градусов; как только она будет готова- снять с соли и переложить на другое блюдо. Курочка покрывается аппетитной золотистой корочкой -просто объедение!!!!!
солёная она не будет,так как сколько ей надо,столька и впитает

Рецепт хрустящий корочки и нежной, внутри курочки - 100% вкусно!!!
Проверенный мной многократно!!!
В чашку наливаеш оливковое (ростительное любое) масло, соль, чуть перец чёрный и ложка слаткой паприки(сухой). Натераешь этим курочку во всех местах

И в горячую заранее разогретую духовку на 200-250 гр. 20-30 мин.
Результат гарантированый!!!

Запекаешь курицу как обычно но, за 10 минут до конца поливаешь насыщенным раствором соли(2 ст. ложки соли на стакан воды.)