Превосходные рулетики из баклажанов - 29 Декабря 2011 - Кулинарный блог

Камелия

Кулинарный блог

Главная » 2011 » Декабрь » 29 » Превосходные рулетики из баклажанов

19:07

Превосходные рулетики из баклажанов

Превосходные рулетики из баклажанов
Ингредиенты:
- 700 гр небольших баклажанов;
- оливковое масло;
- 500 гр моцареллы;
- 1 лимон.

Баклажаны нарезаем вдоль тонкими ломтиками, смазываем оливковым маслом и обжариваем на сухой сковороде. На каждый ломтик кладем тонкий кусочек сыра моцарелла и скручиваем рулетом. Рулетики скрепляем шпажками.
Для маринада берем:
- 2 стручка перца чили;
- 3 зубчика чеснока;
- 4 ст. ложки винного уксуса;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 50 мл оливкового масла.
В глубокую посуду кладем рулетики из баклажанов и тоненькие ломтики лимона. Измельчаем продукты для маринада, смешиваем и добавляем к рулетикам. Все аккуратно перемешиваем и ставим на ночь в холодильник. Готовые рулетики подаем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.