Куриное мясо очищаем от костей. Половину нарезаем острым ножом на мелкие кусочки, а половину пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш измельченный чеснок, специи, натертые на терку морковь и перец. В конце добавляем быстрорастворимый желатин, хорошенько вымешиваем и оставляем на полчаса
Далее отправляем фарш в пакет для варки, формируем колбаску и отправляем вариться в кипящую воду на 90 минут. Достаем колбаску остывать как минимум на 6 часов. Потом аккуратно нарезаем и наслаждаемся вкуснейшей домашней ветчиной.
