Моя мама делает такой салат с ананасами вместо огурцов и не смешивает, а выкладывает слоями: сначала вареная курица, потом жареные грибы с луком (правда она использует шампиньоны, а не вешенки), потом яйца, затем слой ананасов. Каждый слой промазывает майонезом и в конце посыпает салат орехами. Я всегда думала, зачем там сладкий ананас, он совершенно портит вкус жареных грибов. Нужно будет этот рецепт салата попробовать.

500 г кальмаров
200 г пекинской капусты
2 маринованных огурца
100 г твердого сыра
100 г красного винограда
петрушка по вкусу
майонез по вкусу
соль по вкусу

Салат "Черепаха"

Состав

яйца сваренные вкрутую - 4 шт,
ветчина или карбонат - 200 г,
лук репчатый - 2 шт,
сыр твердый - 100 г,
яблоки кислые - 2 шт,
4 ломтика батона (для крутонов),
толченые грецкие орехи - 0,5 стакана,
майонез - 400 г

Приготовление

Салат выкладывать слоями.
1-й слой - порезанные белки
2-й слой - порезанная кусочками ветчина
3-й слой - порезанный полукольцами замаринованный лук
майонез
4-й слой - тертый на крупной терке сыр
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки
майонез
6-й слой - обжаренные на оливковом масле кубики батона
майонез
7-й слой - грецкие орехи.
Украсить салат зеленью.
Желтки выложить рядом в виде черепаховых яиц.