Сливочное масло растапливаем с какао и сахаром, добавляем крошку из печенья и перемешиваем до однородности. Выкладываем массу в разъемную форму.
Яйца с сахарной пудрой взбиваем на водяной бане, потихоньку добавляем сыр и вливаем тонкой струйкой ликер. Делим смесь на две части, в одну из них добавляем растопленный шоколад и перемешиваем. Обе части по очереди в несколько приемов выливаем на тесто.
Выпекаем чизкейк при 170 градусов 50 минут. Перед тем, как достать пирог, его лучше выдержать час в остывающей духовке. Готовый пирог охлаждаем (можно покрыть глазурью из белого и черного шоколада) и ставим в холодильник на несколько часов.
