Камелия











Кулинарный блог
Главная » 2014 » Октябрь » 21 » Как мариновать белые грибы рецепт

 

12:23
Как мариновать белые грибы рецепт

Ингредиенты для рецепта маринования белых грибов в домашних условиях:

  • соль – 20 г;
  • боровики – 1 кг;
  • сахар-песок – 0,5 ч.л.;
  • перец черный горошек – 10 шт.;
  • душистый – 3-5 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • гвоздика – 2 бутончика;
  • уксус 9 % – 50 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 1,5 стакана.

Рецепт маринованных белых грибов на зиму:

1. Очищаем грибочки от земли и травы. Отделяем ножки (можно использовать для сушки или жарки) от шляпок.

2. Затем шляпки промываем в холодной воде, мелкие оставляем целиком, крупные нарезаем на несколько частей.

3. Далее выливаем в кастрюлю воду, кипятим, кладем в нее грибы. Варим на среднем огне в течение 10-15 минут, постоянно помешивая (чтобы не пригорели) и снимаем пену для прозрачности маринада.

4. Вынимаем шляпки шумовкой в чистую посуду, отвар процеживаем сквозь сито.

5. Затем в грибную заливку добавляем специи, сахарный песок, соль, уксус, «лаврушку». Кипятим 5 минут.

6. На дно стерилизованной банки кладем луковые кольца, поверх накладываем белые грибочки, заливаем полученным горячим маринадом (предварительно вынув лавровый лист).

7. Закатываем банку простерилизованной металлической крышкой. Переворачиваем, укутываем одеялом.

После остывания банки с маринованными грибочками на зиму переносим в прохладное помещение для длительного хранения.

Рецепт вкусных маринованных белых грибов

Вам потребуются:грибы белые свежие - 1кг; вода - 200мл; уксус (6%-ный) - 60мл; лавровый лист - 3-4 листа; черный перец горошком - 10шт.; душистый перец - 3 шт.; гвоздика - 3 шт.; соль - 1 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.

Приготовление

Белые грибы почистить, если это необходимо, промыть. Если грибы крупные, то порежьте их на желаемого размера кусочки, если мелкие - то можно оставить целыми. Сложить грибы в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды, поставить на огонь и дать воде закипеть. Затем огонь уменьшить и проварить грибы около 10-15 минут, не забывая при этом помешивать, чтобы грибы не прилипли ко дну кастрюли.

Затем отбросьте грибы на дуршлаг, а бульон перелейте в другую кастрюлю. Добавьте в бульон соль, специи и пряности. Доведите до кипения. Выньте из кастрюли лавровый лист и влейте уксус. Теперь верните грибы в маринад и проварите в течение 5-10 минут, помешивая грибы и снимая образующуюся пену.

Теперь грибы можно переложить в подготовленную ошпаренную кипятком банку, на дно который положить тонко порезанные кольца лука. Залить грибы маринадом и закрыть крышкой. Маринованные грибы можно съесть сразу, приправив растительным маслом или хранить в холодильнике.

Как мариновать белые грибы видеорецепт

 

Просмотров: 2419 | Добавил: leonova2101976 | Теги: Как мариновать белые грибы рецепт
Друзья, подписывайтесь на новые видео автора!

Рассылка новых рецептов

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Среда, 16.08.2017, 22:17
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 
 
Альтернативный текст Альтернативный текст Альтернативный текст Альтернативный текст Альтернативный текст
Альтернативный текст Альтернативный текст Альтернативный текст Альтернативный текст
Альтернативный текст Альтернативный текст Альтернативный текст Альтернативный текст
Copyright MyCorp © 2017